Elas são gostosas, quentinhas e super populares (principalmente no frio), consiste em um doce com recheio caramelado, tanto de maçã, quanto de banana, que são os mais comuns, o Mcdonad’s também comercializou a tortinha de morango com chocolate, que faz anos que não como #choremos.
A coisa mais difícil da receita é esticar a massa, de resto desde os ingredientes, até fazer o recheio é super fácil.
Vamos lá:
Recheio:
– 3 maçãs Fuji cortadas ou bananas nanica cortadas em quadrinhos
– 1 xícara de açúcar
– 4 xícaras de água
– Suco de ½ limão
– 1 colher de chá de canela em pó
– 4 colheres de sopa de amido de milho
– 1 xícara de água para dissolver o amido
Massa:
– De 700g a 1kg de farinha de trigo
– 1/2 xícara de óleo
– 1 colher de sopa de sal
– 1 ovo
– 1/2 dose de pinga
– 1 colher de chá de vinagre
– 250 ml de água
Preparo do Recheio:
Descasque a maçã ou bananas e as pique em quadradinhos
Logo ao descascar recomendo que já misture o suco de limão que além de dar sabor, impede que as frutas escureçam. Leve ao fogo com a água canela e o amido dissolvido, misture enquanto forma o caramelo. Deixe em fogo baixo até engrossar.
Massa :
É basicamente uma massa simples de pastel, misture os ingredientes até formar a massa, e vá acrescentando a farinha até ela perder aquela aparência ”grudenta” estique a massa com o auxílio de um rolo até ela ficar fina, corte- a em quadrados, recheie e feche com o auxílio de um garfo.
Está pronto para fritar!
Rendimento : 10 unidades.
Observações : Como dito acima, o suco de limão impede que as frutas escureçam.
A pinga perde sua propriedade alcoólica durante a fritura, ela serve para dar crocancia á massa.
É isso, espero que tenham gostado. Até mais.
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Dias de Eva 